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保健食品申報指南

解讀《關(guān)于(±)-1-環(huán)己基乙醇等食品添加劑新品種的公告》

發(fā)布時(shí)間:2018年12月10日

 

解讀《關(guān)于(±)-1-環(huán)己基乙醇等食品添加劑新品種的公告》
來(lái)源:國家衛生健康委員會(huì )
   


一、(±)-1-環(huán)己基乙醇
  ?。ㄒ唬┍尘百Y料。(±)-1-環(huán)己基乙醇的分子式是C8H16O。聯(lián)合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )、美國食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì )、國際食品用香料香精工業(yè)組織等允許其作為食品用香料用于食品。
  ?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)配制成食品用香精后用于各類(lèi)食品(《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》表B.1食品類(lèi)別除外),改善食品的味道。該物質(zhì)的質(zhì)量規格按照公告的相關(guān)內容執行。
 
  二、 殼聚糖酶
     (一)背景資料。殼聚糖酶申請作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。日本厚生勞動(dòng)省、韓國食品藥品管理局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑用于食品。
     (二)工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑,用于生產(chǎn)殼寡糖。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》(GB 1886.174-2016)。
 
  三、 脂肪酶
  ?。ㄒ唬┍尘百Y料。卷枝毛霉 Mucor circinelloides (又名:爪哇毛霉 Mucor javanicus)來(lái)源的脂肪酶申請作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。澳大利亞和新西蘭食品標準局、加拿大衛生部、日本厚生勞動(dòng)省等允許該來(lái)源的脂肪酶作為食品工業(yè)用酶制劑用于食品。
  ?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑,用于水解甘油三脂,游離出脂肪酸。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》(GB 1886.174-2016)。
 
  四、 檸檬酸亞鐵鈉
  ?。ㄒ唬┍尘百Y料。鐵作為食品營(yíng)養強化劑已列入《食品安全國家標準 食品營(yíng)養強化劑使用標準》(GB 14880),允許用于調制乳粉、豆粉、豆漿粉、除膠基糖果以外的其他糖果、大米及其制品、小麥粉及其制品、雜糧粉及其制品、即食谷物,包括輾軋燕麥(片)、飲料類(lèi)(14.01及14.06涉及品種除外)等食品類(lèi)別。本次申請的檸檬酸亞鐵鈉是鐵的一種化合物來(lái)源,用于調制乳粉(食品類(lèi)別01.03.02)、除膠基糖果以外的其他糖果(食品類(lèi)別05.02.02)、即食谷物,包括輾軋燕麥(片)(食品類(lèi)別06.06)和飲料類(lèi)(食品類(lèi)別14.0)(14.01及14.06涉及品種除外),使用量與GB 14880中規定鐵的使用量一致。美國食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為鐵來(lái)源用于食品。
  ?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養強化劑用于調制乳粉(食品類(lèi)別01.03.02)、除膠基糖果以外的其他糖果(食品類(lèi)別05.02.02)、即食谷物,包括輾軋燕麥(片)(食品類(lèi)別06.06)和飲料類(lèi)(14.01及14.06涉及品種除外)(食品類(lèi)別14.0),增加產(chǎn)品中鐵含量。其質(zhì)量規格按照公告的相關(guān)內容執行。
 
  五、 L-蘋(píng)果酸鈉
  ?。ㄒ唬┍尘百Y料。L-蘋(píng)果酸鈉的分子式是C4H4Na2O5·H2O?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760)已允許DL-蘋(píng)果酸、L-蘋(píng)果酸、DL-蘋(píng)果酸鈉作為食品添加劑使用。歐盟委員會(huì )、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許蘋(píng)果酸作為食品添加劑用于各類(lèi)食品。
  ?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)作為酸度調節劑用于各類(lèi)食品,調節產(chǎn)品口味。其質(zhì)量規格按照公告的相關(guān)內容執行。
 
  六、 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門(mén)冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(又名紐甜)
  ?。ㄒ唬┍尘百Y料。紐甜作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于調制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、干酪類(lèi)似品、脂肪類(lèi)甜品、水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、加工蔬菜、腌漬的蔬菜、膠基糖果、焙烤食品、水產(chǎn)品罐頭、醋、復合調味料、含乳飲料等食品類(lèi)別。本次申請在蜜餞涼果(食品類(lèi)別 04.01.02.08)中使用量由0.065 g/kg擴大到0.3 g/kg。國際食品法典委員會(huì )、歐盟委員會(huì )等允許其作為甜味劑用于罐裝水果(包括蜜餞涼果)。聯(lián)合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )評估結果,該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過(guò)2 mg/kg bw。
  ?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)作為甜味劑用于蜜餞涼果(食品類(lèi)別 04.01.02.08),調節產(chǎn)品口味。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門(mén)冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(紐甜)》(GB 29944-2013)。
 
  七、 丙二醇脂肪酸酯
  ?。ㄒ唬┍尘百Y料。丙二醇脂肪酸酯作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于脂肪,油和乳化脂肪制品、油炸面制品、糕點(diǎn)、復合調味料、膨化食品等食品類(lèi)別。本次申請在西式糕點(diǎn)(食品類(lèi)別 07.02.02)中最大使用量由3.0 g/kg擴大到10.0 g/kg。國際食品法典委員會(huì )、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其作為乳化劑用于焙烤食品。聯(lián)合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )評估結果,該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過(guò)25 mg/kg bw(以丙二醇計)。
  ?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)作為乳化劑用于西式糕點(diǎn)(食品類(lèi)別 07.02.02),改善糕點(diǎn)品質(zhì)。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑丙二醇脂肪酸酯》(GB 1886.236-2016)。
 
  八、 環(huán)己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)
  ?。ㄒ唬┍尘百Y料。環(huán)己基氨基磺酸鈉作為食品添加劑,已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)允許用于水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、涼果類(lèi)、話(huà)化類(lèi)、果糕類(lèi)、腌漬的蔬菜、熟制豆類(lèi)、腐乳類(lèi)、面包、糕點(diǎn)、餅干、復合調味料等食品類(lèi)別,本次申請其使用范圍擴大到餐桌甜味料(食品類(lèi)別11.04)。國際食品法典委員會(huì )、歐盟委員會(huì )、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其作為甜味劑用于餐桌甜味料。根據聯(lián)合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )評估結果,該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過(guò)11 mg/kg·bw(以環(huán)己基氨基磺酸計)。
  ?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)作為甜味劑用于餐桌甜味料(食品類(lèi)別11.04),調節口感。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑環(huán)己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)》(GB 1886.37-2015)。
 
  九、 亮藍及其鋁色淀
  ?。ㄒ唬┍尘百Y料。亮藍作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于風(fēng)味發(fā)酵乳、果醬、涼果類(lèi)、加工堅果與籽類(lèi)、調味糖漿、配制酒、果凍、膨化食品等食品類(lèi)別,本次申請其使用范圍擴大到魚(yú)子制品(食品類(lèi)別09.03.03)。國際食品法典委員會(huì )、歐盟委員會(huì )、美國食品藥品管理局等允許其作為著(zhù)色劑用于魚(yú)子制品。根據聯(lián)合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )評估結果,該物質(zhì)的每日允許攝入量為6 mg/kg bw。
  ?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)作為著(zhù)色劑用于魚(yú)子制品(食品類(lèi)別09.03.03),改善產(chǎn)品的色澤。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑亮藍》(GB 1886.217-2016)。
 
  十、 檸檬黃及其鋁色淀
  ?。ㄒ唬┍尘百Y料。檸檬黃作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于風(fēng)味發(fā)酵乳、果醬、加工堅果與籽類(lèi)、配制酒、果凍、膨化食品等食品類(lèi)別,本次申請其使用范圍擴大到魚(yú)子制品(食品類(lèi)別09.03.03)。國際食品法典委員會(huì )、歐盟委員會(huì )、美國食品藥品管理局等允許其作為著(zhù)色劑用于魚(yú)子制品。根據聯(lián)合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )評估結果,該物質(zhì)的每日允許攝入量為10 mg/kg bw。
  ?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)作為著(zhù)色劑用于魚(yú)子制品(食品類(lèi)別09.03.03),改善產(chǎn)品的色澤。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑檸檬黃》(GB 4481.1-2010)。
 
  十一、 日落黃及其鋁色淀
  ?。ㄒ唬┍尘百Y料。日落黃作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于調制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、果醬、蜜餞涼果、加工堅果與籽類(lèi)、復合調味料、配制酒、果凍、膨化食品等食品類(lèi)別,本次申請其使用范圍擴大到魚(yú)子制品(食品類(lèi)別09.03.03)。國際食品法典委員會(huì )、歐盟委員會(huì )、美國食品藥品管理局等允許其作為著(zhù)色劑用于魚(yú)子制品。根據聯(lián)合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )評估結果,該物質(zhì)的每日允許攝入量為4 mg/kg bw。
  ?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)作為著(zhù)色劑用于魚(yú)子制品(食品類(lèi)別09.03.03),改善產(chǎn)品的色澤。其質(zhì)量規格應執行《食品添加劑胭脂紅》(GB 1886.220-2016)。




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